今日も過密スケジュールになっちゃって、
いかに工夫して短時間で夕食を作り上げるか、
それが最近の課題である。

今日は、ミンチ丼のスペシャルバージョン。
…といっても、いつも思い付きで作るので、
「いつもスペシャル」といえばそうなんですがね。

ゴチャゴチャと説明するよりは、
写真を見ていただいた方がいいだろう。

「百聞は一見に如かず」

最近はこまめに写真を撮るようにしましたよ。
でも、時々忘れるからダメなんだよなぁ。

え？
能書きはいいから、早く写真を見せろって？

申し訳ない。
歳を喰うと話が長くていけねぇナ。
では、ご覧あれ。



解説しよう。

右手が、赤だし味噌汁。
左手が、噂のミンチ丼。
左手奥が、キャベツの千切りとキュウリのスライスのサラダ。
中央奥は、麦茶である。(どうでもよかった？)

赤だし味噌汁の具は、エノキダケと豆腐。
ホントはこの上にネギを振ると美味しいのだな。

本題のミンチ丼に話を移そう。

今日のミンチは言わずとも知れた、
「火曜特売のミンチ」である。

それをよ～く炒めてから、
玉ネギと人参を入れて炒める。
醤油、酒、みりん、砂糖、そして隠し味にソースを入れて、
炒め煮にして、汁気を飛ばす。
最後に、塩･コショウで味を調える。

ここまでなら、今まででも普通である。

写真でお分かりのように、
盛り付けが一味違うのだ。

丼にご飯を盛って、その上に先程作ったミンチ丼の具を載せる。
そしてその上から、ゆで卵のみじん切りを載せて、
更に輪切りにスライスしたネギをトッピング。

食べる時に、混ぜ合わせるのだ。
お好みで、一味や七味を掛けてもOKである。

ゆで卵がポイントだったね。
マイルドな口当たりにしてくれた。

そして、最後のネギ。
一緒に煮込んだ玉ネギとは違って、
シャキシャキ感とネギの辛味がマッチしてた。

単一よりも複数のオカズを合わせるのも、
悪くない選択だと思いましたぞ。

ホントは、ミンチ丼とキャベツの千切りで、
「合わせ技」をする予定だったんだけどね。

ま、美味しかったからそれで良しってことで。