僕は残しておいたつもりだったのに、
「餃子の皮が腐りそうだ」と女房がやかましいので、
昨日の夕飯は餃子にした。

ところがである。

餃子を作るにはミンチが欠かせないと、
ミンチはシッカリ買ったのだが、
もう1つの材料を忘れていた。

それがニラである。
ミンチは確かに不可欠だが、
ニラは絶対に必要という訳ではない。

実際に「えびプリ餃子」とか「野菜餃子」とか、
ニラを使わない餃子もある。

「まぁ、いいっか。これで作ってみよう」

キャベツをみじん切りにして、調味料を混ぜて、
ミンチを練り込んだ。

ニラが入ってないし、
キャベツも外側の部分でないので、
いつもより青味が少なくて、赤い餡になった。

後はいつものように餃子を包んだ。
久しぶりに、次男が餃子包みを手伝ってくれた。

そして、いつもなら100個の餃子を作るのだが、
昨日は残しておいた分の餃子の皮なので、
50個分の皮しかなかったのだ。

そのくせ、餡はいつもの量と同じ。
当然、餡は余ったのだった。

「ハンバーグにすればいいじゃん」

次男がそう言うので、余った餡を4等分にして
餃子を焼いた後の、最後にフライパンで焼いた。

出来上がりはこちら。



放射状に並べて焼いた餃子の中央に、
丸いハンバーグが載っているのが判るだろうか。

左のガラスの器はサニーレタスのサラダである。
ドレッシングは、大葉のオンオイルドレッシングと
マヨネーズのミックス。

さて、味はどうだったかというと…。

やっぱりねぇ、パンチが足りないですな。
ニラ独特の香りというか風味というか、そんなものが。
要するに「淡白」だったんだな。

調味料の量もいつもと同じなので、
もう少し工夫すべきだったかなぁ。

でも、女房や子ども達はこれで十分だと。
それよりも餡のハンバーグの方が、
気に入ったみたいだった。

みんなが満足なら、それでいいっか。

昨日も美味しゅういただきました。