昨日は『麻婆豆腐』であった。
ご覧の通りである。



上に載っているのは、餃子である。

実は、一昨日で消化し切るはずの餃子が、
8個余ってしまったのだ。

一昨日は女房が帰ってきてから餃子を焼こうと考えていた。
だが、女房は残業でひどく遅い時間に帰ってきたのだ。

もう少しで日付が変わろうとしていた頃で、
もうその時間にはそれほどの食欲が女房にはなく、
一昨日の『惣菜の盛り合わせ』で十分だった。

それで、昨日の夕食の麻婆豆腐に、
再登場したって訳である。

8個を4人で分けるから、1人2個である。

そして、皿の横の方に見えている紫色の物体は、
茄子の素揚げである。

麻婆豆腐と一緒にしてもよかったのだが、
茄子は何と言っても素揚げが一番美味しいと思う。

油を吸っていない茄子は旨味に欠けていると、
僕は思うのだが、皆さんはいかがだろうか？
もっとも油の取り過ぎは「メタボ」の警告サインですけどね。

今回は、茄子を先に素揚げをして皿に盛ったのだ。

あとは、麻婆豆腐本体にもやしを入れたことが、
いつもと違うところだな。

麻婆豆腐って意外と野菜分が少ないので、
出来るだけ野菜を放り込もうと思ったのだ。

幸いにして、そしていつもの通りに、
「消費期限が限りなく近い」というモヤシを、
惜しみなく投入したのだ。

今回、麻婆豆腐にも工夫がある。
いつもは、甘くなるので入れないのだが、
今回はトマトケチャップを多めに投入したのだ。

そのお蔭で、全体に色が赤いのだ。
次男が「見るからにカラそう」と言っていた。
実際はそんなに辛くないけどね。

結構なボリュームで満足した。
味はいつもと同じで、美味しゅうございました。