主夫の、
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変則!鶏そぼろ
変則シリーズ・第4弾。
今日は『そぼろ』の変則だっ!

「何が変則なのか」って言うよりも、
もう変則し過ぎて、別の料理になってましたけど。(^-^;)

まずは写真をご覧あれ。

100409_soboro.jpg

…ね。
全然違うでしょ。

ちなみに、奥の黒い料理はコンニャクの醤油煮である。

コンニャクを細く切って、真ん中に切れ目を入れて、
片側を切れ目に突っ込んでクルッと巻き込んだのである。

それをダシ汁にみりんと醤油を入れた鍋で煮て、
味を付けしたものである。

右手前が問題(?)のそぼろである。

確かに、最初は胸肉を炒めていたのよ。

そしたら、ちょっと「しな~」としたニンニクの芽が、
冷蔵庫にあったんですよ。

ついつい、それをミンチを炒めているフライパンの中に、
放り込んでしまったんです、はい。

で、元々の構想では、そぼろそぼろだったけど、
面倒臭くなって、も一緒に放り込んでしまったんです、えぇ。

更に、ミンチを炒めている時に豆板醤を入れちゃったり、
最後の味付けで「和風・煮込みハンバーグの素」を入れたりして、
もうゴッチャ混ぜの料理になってしまいました。

でもね、味は抜群だったのよ~。
もう、ご飯がどれだけ進んだことか。

ピリッと辛い中にも、煮込みハンバーグの素の甘さが効いていて、
何とも言えないくらいの美味さだった。

ニンニクの芽の食感と風味も合ってたし、
肉とも適度にそぼろになっていて心地いい食感だったし。

結果が良ければ、全て良し。
味が良ければ、全てOK。
今日も、美味しゅういただきました。

…でも、もう2度と作れないだろ~な~。
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