主夫の、
日々、是精進。
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鶏の甘辛炒め
なかなか忙しくて、
夕食のメニューに悩む。

短時間で出来るものを想像するが、
なかなか想像通りにはいかない。

今日は鶏の胸肉があったので、
それを砂糖と醤油で甘辛く炒めた。

この手の、甘辛炒めは難しい。

砂糖が入ると焦げやすい。
炒め汁に適度なトロミをつけたい。
肉は軽く焦げ目をつけたい。

本当は生姜を入れたかったが、
ちょっとズルをしてネギでごまかした。

それでも、今日は珍しく旨く出来た。

その他に作ったものは、
レタスとキュウリとトマトの和風サラダ、
ホウレン草のおひたし、
茹でたブロッコリーのマヨネーズあえ、
モヤシの味噌汁。

・・・野菜ばっかりだ。
いや、野菜を取るのは大切なことだ。

自画自賛だが、
今日も美味しく頂きました。
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