今日は久しぶりに肉巻きにした。
いつものように次男に手伝ってもらった。

肉巻きの芯は、人参と大根とホウレン草。

実は今日、テレビで肉巻きの芯に、
ホウレン草を使っていたので、
それを真似てみたのだ。

ホウレン草は軽く茹でてから水気を切って、
5cmくらいの長さに切った。

人参も5cmの長さに切ってから、
拍子木切りにして茹でておく。

大根も5cmの長さに切ってから拍子木切りにする。
こちらは食感を楽しみたいので、
茹でずに生のままで使用した。

肉は、いつものしゃぶしゃぶ用の豚スライス肉。
これが一番巻き易いんだな。
おまけに、安くて量が多い。

肉を広げてから塩コショウをして、
端に人参、大根、ホウレン草を置いて、
クルクルクルッと巻いた。

全部で32本。

パックの中に32枚のスライス肉が
入っていたということだね。

さて、巻いた本数は32本だが、
人参と大根は本数以上に切ったので、
かなり余ってしまった。
ホウレン草は少々足らないくらいだった。

さぁ、これをどうしようか。

ということで、水を張った鍋に、
人参と大根を入れ、ダシの素を入れ、点火。

煮立ったところで味噌を溶かして、
味噌汁の完成。

肉巻きも無事に醤油で焼き上げた。

更に、キュウリを輪切りにスライスして、
マヨネーズとつぶつぶマスタードで味付けし、
簡単キュウリサラダを作った。

味噌汁と肉巻きの具がカブっているが、
そこはそれ、美味しければいいのよ、うん。

でも、人参の味噌汁って珍しいですよね。
僕はあまり経験が無いのだけど。

豚汁だと人参が入っている場合があるので、
一概に珍しいとは言えないかもしれない。

美味しくって少々食べ過ぎてしまったのだった。