久しぶりにグラタンを作った。

マカロニを使うかどうか迷ったが、
マッシュポテトとミートソースのグラタンにした。

要するに『ポテトミートグラタン』である。

でも、異常に早い時間で作ることが出来たので、
どこかで手を抜いた気がする。

久しぶりだからレシピが頭から失念していた。

マッシュポテトはたぶんOK。
ミートソースはちょっとあやふや。

女房に「赤ワインは入ってないのね」と言われて、
赤ワインで煮込むことを気付いたね。

それに、ニンニクとナツメグがなくて、
味付けは塩コショウのシンプルな風味。

「素直な味でよかったよ」と言ってくれたが、
何か腑に落ちないのよね～。

茄子が2本残っていたので、
斜め切りのスライスにしてオリーブ油で焼いて、
ミートソースとマッシュポテトの間に敷いて、
食感に変化は付けた。

その茄子がグラタンの中でトロリとして、
美味しかったね～。

写真を撮ろうと思ったけれど、
ついつい食べ終わってしまった。

と言うのも、茄子のトロリ加減を表現したくて、
途中まで食べたところで撮影しようと思ったら、
食べ切ったちゃったのよ。

そんな訳で、次回撮りますっ！

今日も美味しかったよ～。