昨日はカレーライス。
当然の如く、翌日はカレーが余っている。

ちょっと前までは仕方なく、
カレーライスとして食べ切っていたが、
主婦のお友達からいいことを教えていただいた。

カレーの残りをホワイトソース代わりにして、
グラタンを作るのである。

具材は何でも良い。
最初は、当然マカロニを茹でて混ぜ、
グラタン皿に盛ってチーズを振り掛けて焼く。
なかなか旨いのだ、これが。

カレーの具が少々残っていても問題ない。
逆に、それがアクセントになる。
食べていて、元々のカレーの具にぶち当たると、
「人参、あった！」などと喜べるのである。

今日は、豚肉と玉葱、ジャガイモを炒めて
カレーと混ぜて、グラタンにした。

カレーと同じ具材を使ったが、
煮込むのと炒めるでは食感が違うので、
それはそれで楽しめた。

「一粒で二度美味しい」料理と言えるが、
単に使い回しているだけとも言える。

いや、こういう工夫が大切なのだよ、きっと！