スーパーの特売も、最近の値上げラッシュで
特売の文字が霞んで見えるこの頃。

それでも、夏野菜はちょっとだけ安く感じる。
気のせい位だけれども。

それで、ゴーヤとピーマンを買った。

ゴーヤは一番大きいやつを買った。
だけど、大きいだけに熟れていたようで、
中を割ると、種がオレンジ色になりかかっていた。
だから、ちょっと時間を掛けて茹でたのだが、
それがまた、ちょっと茹で過ぎてしまって、
クタクタで苦味がほとんどなくなってしまった。

ホントはピーマンでなく「ししとう」で売っていた。
だが、ししとうと呼ぶには余りにも大き過ぎる。
｢絶対、ピーマン間違いだよ」と思いながら、
安かったので買ったのだ。


さて「ゴーヤ」と来れば「チャンプルー」である。

ゴーヤは前述の通り、茹でて水にさらしておく。
ピーマンは種を取って、一口大に切っておく。

豚肉は、バラ肉スライスを使った。
適当な大きさに切っておく。

豆腐は、大き目のさいころに切って水を切っておく。

他には、鰹節を用意する。
面倒なので、パック詰めのモノを使った。


中華鍋を熱して油を適量入れる。
豚肉を入れて炒め、肉に塩コショウで味付けする。

肉に焦げ目がついたら、ゴーヤとピーマンを入れて、
全体に油を回しながら炒める。

それから、豆腐を入れて更に炒める。
味付けに、鰹ダシの素をパラパラパラと振り掛ける。

全体を炒めたら、醤油を回し掛ける。
最後に、溶き卵で全体をまとめて出来上がり。


今日は薄めの味付けだったが、
子ども達、女房にはおおむね好評だった。

次男は、ご飯の上に乗せて「チャンプルー丼」で食べていた。
それを見ていた長男も真似していた。

昨日も美味しゅういただきました。