仕事も一段落したので、
仕事の帰りに本屋に寄った。

本屋に行くとワクワクする。
新しい知識、新しい情報、新しい感性に
紙面を通して出会えるからだ。

異次元の世界を紹介した本を立ち読み。
料理の本を立ち読み。
今日は、文庫本を1冊買った。

東野圭吾の短編集。
だが、2時間ほどで読んでしまう。
面白かったけど、ちょっと呆気なかったなー。


さて、今晩の夕飯の話である。

昨日のカレーで使ったサヤエンドウ、
実は半分しか使っていなかったのだ。

今日は焼きそばだ。
それも、餡かけ焼きそば。
それに彩りとして使った。

麺は3玉だが上手に4等分して、
ヒタヒタの油でカリカリ麺にする。

キャベツと豚肉がメインで、
彩りにニンジン、そしてサヤエンドウを使った。

肉に焦げ目が付く位よ〜く炒めて、
豆板醤を小さじ半分を入れて絡める。

キャベツをニンジンを入れて更に炒め、
タイミングを遅らせてサヤエンドウを入れる。

粉末の鶏がらスープを多めに振り掛けてから、
お湯を300ccほど入れてグツグツと煮る。

…今、書いていて思い付いたのだが、
酒を入れるのを忘れたなー。

醤油で味付けをして、塩とコショウで味を調える。
水溶き片栗粉を回し入れて、トロミを付ける。

最後に、香り付けにごま油を少々。
カリカリ麺の上に掛けて出来上がり。

今日は「彩」が美しい。
長男が思わず「旨そうー」と言わしめた程だ。

今日は、目で味わって舌で味わった。
美味しゅうございました。