またまた、実家から餃子の皮を仕入れた。

…違うって！
もらったんだってば。

さて、今回の皮は、90mmφで厚みが少々ある。
モッチモチの皮で、水餃子もいけそうな感じ。

その代わり、枚数が減っていた。
いつもなら1パック50枚だが、40枚だった。

もっともそれに気付かず、包み終えようとした時点で、
40枚に気が付いたのだった。

この餃子とサブジェクトの「パンチがない！」が、
どこで、どう、つながるかというと…。

今日の餃子の餡に『ニラ』を入れなかったのである。
ニラを入れ忘れたとか、ニラを買い忘れたとか、
そーゆーことではありません。

最初から「ニラを入れなった」のである。

浜松で食べた餃子にはニラがなかった気がするので、
それの記憶に準じて、追試してみようと思ったのだ。

それに、スーパーでニラが高かったので買わなかったのだ。
安い時は2束98円くらいだが、今は1束で128円もする。
ちょっと触手が動かなかったのだ。

餃子を作る工程はいつも通り。

ニラが無い分だけ、いつもより多めに
キャベツの微塵切りを用意した。

ニラが入ってないってことは、
当然、刺激や風味が弱いし薄くなるので、
多めにショウガを入れて、濃い目の味付けを心掛けた。

…つもりだった。

いつもの通り「天使の羽根」付きで焼き上げて、
食べてみたら、タイトル通り「パンチがない」のだった。

醤油は多めに入れたが、塩とコショウはそうでもなかった、
そんな感じがするのだ。

それにキャベツだけだった、入れたのは。
ニンニクはともかく、ネギを入れるべきだったかも、
と後悔をしている。

食感は悪くなかった。
ミンチ肉のボリュームは十分に感じたし、
キャベツのシャキシャキ感もあったし、
味も全くしない訳ではなかったし。

ただ、ただ、言えるのは「パンチがない」の一言。

200枚、5パックをもらったうち、
80枚、2パックを使っただけなので、
もう少し研究してみようと思う。


でも･･･。


素直にニラを入れた方がいいのかな？