今日は寒いので、おでん。

でも、元々おでんの材料は買ってあったので、
今週のいつ、おでんにするかを決めるだけだが。

さて、先日の記事『吉野家』でも書いたが、
今週は、違うスーパーで買物をした。

その時に「おでんセット」を買った。
「おでんセット」とは、練り物一揃いが袋に入った、
おでんのためのお買い得品である。

この「おでんセット」は面白いことに、
スーパーによって違いがあるのだ。
…正確に言うと「メーカーによって」だろうが。

今回のおでんセットには、がんもどきと、
はんぺん、ジャガイモ天が入っていたのだ。
その代わり、赤帽、イカ天が無かった。

今回は、濃縮だしスープが付いていたが、
こんにゃくは入っていなかった。

濃縮だしスープも関東風の濃い色と、
関西風の薄い色のものがあるが、
今回は、薄い色のスープだった。

あとは、大根とコンニャクと卵を加えた。
そして、我が家オリジナルの人参も投入。

大根と人参は、皮をむいて、輪切りにし、
面取りして、隠し包丁を入れたら、伽汁で下茹でする。

練り物は、お湯にくぐらせて、油抜きする。
卵は茹で玉子にして皮をむいておく。
コンニャクは一度茹でてから、三角に切る。
だしスープは、規定の水で割ってから沸騰させておく。

全ての準備が終わったら、鍋に具材を詰め込む。
最後にだしスープを具材が浸るくらいに注ぎ込む。

あとは火に掛けて、沸騰したら弱火でコトコト。
10分位したら火を止めて、更に10分待つ。

これで完成。

今日の味噌は「献立いろいろ味噌･ピリ辛」である。
普通の味噌は甘めだが、この「ピリ辛」は最後に辛さが来る。
辛子がいらない感じである。

今日は、いつもと違う変り種があって美味しかった。
だしスープも透明で美味しかったぁ。

寒い冬のオカズに、おでんは欠かせませんな。
今日も美味しゅういただきました。