特に変わったことをした訳ではないが、
今日は「カツレツ」である。

ご覧の通り。



なかなかいいサイズのカツレツであった。
肉の下処理は不要だったし、
厚みもカツレツにはピッタリだった。

さて、この肉は何かというと、
生姜焼き用の豚肉であったのだ。

パックに入っていた肉の状態を、
写真に撮ればよかったなぁ。

軽く塩コショウをして、
小麦粉をまぶし、
卵液にくぐらせて、
パン粉を付けて、
ヒタヒタの油で揚げるだけ。

写真は1人分で、3枚ずつ。
合計で12枚のカツレツを作った。

揚げる前はいろいろと考えた。
2枚を使って、はさみ揚げにしようかなとか。
チーズとかマッシュポテトとかを挟んでね。

でも、挟む具材に手間が掛かるし、
出来上がりの枚数も減ってしまうので、
プレーンなカツレツで勝負した。

揚げ物はそんなに作らないし、
得意という訳でもないけど、
揚げ色だけには気をつけて、
火力の調節と揚げ時間に注意した。

写真の、カツレツの横は、野菜炒め。
白菜と人参と茄子の割下炒め。

昨日の夕飯はすき焼きだったので、
その残りの割り下を使ったんだな。

カツレツ、美味しかったですぅ～。
野菜炒めとのバランスもグ～。

ちなみに、生姜焼きの豚肉転用は手間要らずで、
1時間以内で作れましたよん。(^-^)v