最近、スーパーで鶏胸肉が見当たらない。
あっても、鶏モモ肉と値段が変わらない。

だから鶏モモ肉(唐揚げ用)を買う。
細切れにしたモモ肉である。

切ってある分だけ手間が掛かり値が高そうなのだが、
普通の塊のモモ肉よりもちょっと安い。

たぶん、さばいた時に何かの都合で、
不良品になったモモ肉を細切れにしているのだろう。

形の悪い野菜が安いのと理屈は同じである。
見栄えが変わっただけで、鶏肉には変わらない。

細切れな分、すぐに使えて便利である。
ホワイトシチューに使ったりするには丁度いい。

だが、今日の気分はシチューって感じではなかった。
そこで、塩コショウをしてフライパンで焼いた。

十分に焦げ目をつけた後に、
みりんと酒で煮て、醤油で煮詰めた。

それを千切りにしたキャベツの上に乗せて、
煮汁まで回し掛けて、焼き鳥風モモ肉の出来上がり。

これだけじゃ寂しいなと思ったので、
玉ネギをクシ切りにし、
ジャガイモの皮をむいて輪切りにし、
塩コショウで炒めて、味付けにソースを掛けた。
いわゆる「ジャーマンポテト」だね。

ジャガイモは茹でている時間がなかったので、
炒めながら、酒で蒸し煮にした。

いつもジャガイモが炒め切れなくて、
シャコシャコという歯応えが残って、
ジャガイモにあるまじき食感が
いつもいつも気になっていたのだった。

次男に「ジャガイモ、どう？」って訊いたら、
「OK、OK。シャコシャコしないよ」と
返事をしてくれた。

今日は、蒸し煮にしたのと時間を掛けて炒めたので、
ホクホクとした食感であった。

あとは、大根の味噌汁と長芋のとろろ掛けご飯と、
キャベツの千切り・ごまドレッシング・サラダ。

簡単で手抜きでと思って作ったけど、
オカズの数はそこそこの数になった。

おなかが脹れました。
今日も美味しゅういただきました。