昨日は、しゃぶしゃぶ鍋だった。
またまた、ダシ汁だけがキレイに残った。

今日はこのダシ汁を使って、
シチューを作ろうと思っていた。

ホワイトシチューか、デミグラシチューか。
迷った末、子ども達に訊いたら、
デミグラシチューがいいという。

だが、昨日の鍋の残りの材料が残っていた。
豆腐、白菜、ネギ、シイタケ。
豚スライス肉も残っていた。

これも入れてしまおうと思ったら、
次男がすかさすこう言った。

「ダメだよ、それは。だったら豚汁の方がいい」

その一言で、豚汁に決定。

シチューの為に買ったウインナーは冷蔵庫行き。
鶏ミンチを買ったので、それは肉団子で使おう。

人参、ジャガイモ、玉ネギを刻んでダシ汁へ放り込む。
そして残り素材の豆腐、白菜、ネギ、シイタケも
ダシ汁に放り込む。

グツグツしてきたら、鶏ミンチと玉ネギのみじん切り、
豆板醤、玉子を混ぜて練り上げた団子を、
ダシ汁に放り込んで、豚肉も入れる。

そこへ、すりおろしたショウガとニンニクをいれる。
肉の臭み消しと風味付けだ。

アクを取ってグツグツしてきたら、
酒を入れて、味噌を溶かす。
一煮立ちしたらしばらく蒸らして完成。

ジャガイモはグツグツ煮たせいで溶けてしまったが、
いい感じのトロミになった。

味噌は少なめに溶かしたのだが、
ショウガとニンニクの風味が効いて美味しかった。

今日も上手にリサイクルして、
美味しゅういただきました。