今日はちょっと豪華。
だって、ハンバーグとシチューが合体。
でも、結構手間が掛かった。

シチューはいつもの野菜たち。
ジャガイモ、ニンジン、タマネギ。
ザック、ザックと刻んでゆく。

今日はジャガイモを大きめに切る。
ニンジンも大きめの乱切りに切る。
タマネギは、いつも通りの細めのクシ切りにする。

タマネギの一部は、ハンバーグに入れる為、
みじん切りにする。
パン粉に牛乳を注いでふやかす。
合挽きミンチを入れて、塩・コショウを振り、
卵を割り入れて、豪快に混ぜてこねる。

いつもは4等分して大きいハンバーグになるのだが、
今日は、シチューに入れて煮込むので、
更に8等分して、32個に肉団子にする。

肉団子は俵で平べったくして、
フライパンで焦げ目を付ける。
…これに時間が掛かったなー。

肉を焼いた後のフライパンで野菜を炒める。
タマネギ、ニンジン、ジャガイモの順番で、
投入して、タマネギが透き通ったら、
鍋に移して、水1.5リットルを入れる。

ハンバーグも入れて、赤ワインを少々注いで、
煮込みを開始する。

グツグツと沸騰したら、火を止める。
火を止めてから15分ほどしてからルウを入れる。

今日のルーは「こくまろ」である。
このシリーズは安いので、女房が買ってくるのだ。
そのシリーズのハヤシ1箱とビーフシチュー半箱を使う。

カレーのルウで、辛口と中辛を混ぜるとかはあるが、
ハヤシとビーフシチューのルウを合わせるのは、
なかなかしないだろうと思う。

これが絶妙なのだ。
ビーフの風味とハヤシの風味は共に、
デミグラス系なので、いい感じなのだ。
これに、赤ワインで煮込むともっと絶妙なのだ。

ルウの量が多いと思われるのかもしれないが、
具が多いので、1箱半くらい必要なのだ。

それに、ハンバーグとの合体なので、
子ども達のお替りテンコ盛りは予想できるので、
多めに作っておくのだ。

ルウを溶かして、もう一度沸騰させると
適度にトロミが付いてくる。
これで完成である。

子ども達の食い付きは良かったですよ。
予想通りだった。

ついでに僕もお替り。
我ながら、上手に出来ました。

今日も美味しゅういただきました。