今日は、麻婆豆腐の予定であった。

しかし、ある食材を買い忘れたので、
ゴーヤチャンプルーに変更しようとした。

しかし、両方に共通する食材の購入を
スッカリ忘れていた。

それは「豆腐」である。

麻婆豆腐は豆腐が無いとなぁ。

そこで、ゴーヤチャンプルーである。
ネットでレシピを検索する。

「チャンプルー」とは、
「ごちゃ混ぜ」という意味で、
炒め物一般に使われる言葉らしい。

どのレシピを見ても、大抵の場合は
豆腐が入っている。

だが、名前の通り「ゴーヤ」は必須だが、
豆腐は、必ずしも必須という訳でも
なさそうだ。

という訳で豆腐無しの、
「ゴーヤチャンプルー」で行くことにした。
要するに「ゴーヤの炒め物」ですな。

野菜たっぷりで調理した。
ピーマン、人参、モヤシ、玉ねぎも
入れた。

肉は豚バラのコマ。
これは準備万端だったのだ。

豚バラを炒めて、野菜を炒め、
醤油とダシの元で味付けし、
最後に溶き卵を掛けてとじる。

お味は、ピーマンとゴーヤの
ダブル「苦味」で大人の味。

幸い、うちの子供たちは、
ピーマンをガシガシ食べてくれるので、
問題は無い。

今日も「背水の陣」的レシピで
なんとか乗り切りました。