今日は、ハンバーグ。
最近、ハンバーグが多い。

以前は面倒臭い感じがしていたが、
今は、そうでもない。
慣れてきたってことか。

それで、冷蔵庫を眺めると、
いろいろと残り食材がある。

先日サンドイッチを作った時に、
切り落としたパンの耳。

うどんのトッピングに使った、
細ネギの微塵切り。

パンの耳はハンバーグのパン粉に。
要するに「生パン粉」である。

ミキサーに掛けるだけだが、
これがちょっとしたコツがある。

まとめて全部入れると、
上手く均一に細かくならない。
ある程度入れてミキシングする。
後は少しずつ入れてゆく。
今日は上手くできました。

ネギの微塵切りは、
コンソメスープの具に。

コンソメスープといっても
適量の水を入れた鍋に、
スープの元1個を溶かすだけである。
塩とコショウで味を調えて完成。

キャベツの千切りに
茄子の揚げ焼きを添えて、
ハンバーグ定食だな、これは。

さすがに生パン粉だったので、
子ども達は「旨い、旨い」と
食べておりました。

今日は精進したかな。