今日のメニューはハンバーグに決めた。
だが、いつもと同じだと作るのが億劫になる。
何か工夫して、変化を付けたい。

そこで、キチンストッカーを漁っていたら、
もうすぐ賞味期限がきれそうな、
「デミグラソース」の缶詰を見付けた。

閃いたのは「煮込みハンバーグ」である。
早速、インターネットでレシピ検索だ。

缶にビーフシチューのレシピがあったが、
より多くのレシピを集めて、
最大公約数的なレシピを組み立てる。
その方が間違いなくて、
万人受けの味だからである。

初めて作る時は失敗したくない。
失敗したらトラウマになって、
2度目を作ろうという気にならないからだ。

2度目に、自分なりのアレンジを加えて失敗しても、
3度目は、作り方を最初に戻せば、
美味しく作れることは間違いないからだ。

始めに玉ねぎ、人参を炒めておく。
次にハンバーグを焼く。
炒めた玉ねぎ、人参を入れた鍋に、
ハンバーグを入れて、赤ワインを注ぐ。
デミグラソースの缶を開けてペーストを鍋に入れる。
水を足して一煮立ちしたらアクを取る。
弱火にしてコトコトと煮る。

味付けは、ウスターソース、ケチャップで行い、
最後に塩・コショウで味を調える。

美味しゅうございました。

ハンバーグは、煮込めば中まで火が通るので、
強火で焼いて表面を焦がした。
食べた時、中から肉汁が出て美味かった。

新しいメニューにチャレンジするのは大変だが、
美味しかった時の喜びは、一入である。

今日は「成功」であった。