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主夫の、
日々、是精進。
麻婆豆腐 with 茄子
毎週、挽肉を買う。
ハンバーグになることが多いが、
時々、麻婆豆腐になる。

ただ、麻婆豆腐となると、
付け合せの野菜が難しい。

ハンバーグだとサラダとか
千切りキャベツとか、
野菜の付け合せが作れる。

麻婆豆腐は中華だから、
中華の付け合わせが思い付かない。
精々、ニラのスープくらい。

それで「豆腐」だけでなく、
茄子」も加えて麻婆をしようと。
要するに「麻婆茄子豆腐」だな。

過去に一度やったことがあるのだが、
食べた時、豆腐なのか、茄子なのか、
分からなくなった憶えがある。

それで今日は、麻婆豆腐を作って、
その上に、オリーブオイルで焼いた、
薄切りの茄子を載せた。

ベストマッチ、とはいかなかったが、
まあまあだった。
茄子に味を付けるのを忘れたのが、
敗因だな。
それとも、焼いた茄子を最後に
麻婆豆腐と混ぜ合わせればよかったかも。

どちらにせよ、新たな課題だ。
日々、精進でございまするぅ。
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