子ども達には申し訳ないと思いつつ、
今日の夕食は、惣菜のコロッケである。

どうしても時間がないとそうなる。
あぁ、言い訳だなぁ。

コロッケは、本来なら手間のかかる料理だ。
ジャガイモをマッシュして具材を混ぜ合わせ、
衣を付けて揚げる。
クリームコロッケだと、もっと手間が掛かる。

今は惣菜として完成品で売っているし、
あとは揚げるだけの冷凍食品もある。

弊害としては、どの家庭でも同じ味になることと、
調味料を取り過ぎることだろう。

だから、惣菜をおかずにした時は
必ずサラダや汁物を作るようにしている。

そうでないと栄養などのバランスが、
取れないからだ。

野菜、特に生で食べることは大切だと思う。

O-157が流行ってから学校給食では、
生野菜が出ることは無くなった。
消毒の意味もあって、野菜は、
必ず「温野菜」としてしか出てこない。

だからこそ、家庭で生野菜を食べないといけない、
と思っている。

幸い、うちでは生野菜を食べてくれるので、
それ程気にせずにサラダとして献立にする。

一応、これでもいろいろと考えている。

だけど結局、惣菜に頼っているから、
ダメダメかなぁ。