今日、実家からたくさんの野菜ももらった。
ピーマン、ジャガイモ、それに茄子。

ついでに、餃子の皮も。
しかも150枚も！
まだ餃子を食ったばっかりなのにぃ！
仕方がないので冷凍した。
来週、また餃子の日が出来そうだ。

さて、野菜の話に戻そう。
今日は、茄子をたくさんもらった。
家にあった在庫を含めてかなりの量。
なので、今日は「茄子尽くし」に決定する。

まずは、揚げ浸し。

茄子を縦半分に切って、縦に4等分する。
揚げ浸しは大きく切った方がいいのだが、
貧乏性で数が多いほど嬉しいので、
ついつい細かく切ってしまう。

水分をふき取って油で揚げる。
キッチンペーパーで余分な油をきってから、
めんつゆに浸しておく。
とりあえず完成。

次に、田楽である。

茄子を斜めの輪切りにする。
フライパンに油を引かないで、茄子を焼く。
両面が焼けたら、甘味噌を茄子の上に垂らす。
そして、ピザ用チーズを載せて蓋をして蒸らす。
お皿に盛って出来上がり。

3つ目は、炒め物である。

これまでのメニューは肉類が入ってなくて、
ボリューム感が乏しい。
やっぱり、1品は肉が欲しい。

そこで、豚バラ肉スライスを使って、
ピーマンと茄子のニンニクピリ辛炒めにした。

茄子とピーマン、そしてバラ肉スライスも
一口大程度に切っておく。

そしてニンニクは5〜6片をスライスにする。
スタミナがつくようにたくさん入れた。
そして、唐辛子を1本、種を取って輪切りにする。

オリーブオイルにニンニクと唐辛子を入れて
香りと辛味をオイルに移す。
バラ肉スライスを入れて、色付くまで炒める。

バラ肉の脂が出たところで、
茄子とピーマンを投入する。
味付けは、醤油のみ。
醤油の焦げる匂いを嗅ぎながら、
お皿に盛って完成。


あとは、薄く輪切りにしたピーマンと、
レタスのザク切りを合えたサラダを添えて、
夕食の準備が整った。

「いただきます」

長男が「茄子尽くしだ」と声を上げる。
美味そうに頬張っていた。

今日も美味しゅういただきました。

台風の余波で、どんよりとした天気。

日中は時々雨だったが、
夕方からシトシトと降り始めた。

寒くはないけど、暑くはない。
妙な天気だ。


今日はピアノの調律を予約した日だ。
先日の「管楽器フェア」で、
楽器屋さんに依頼したのだ。

前回の同じ調律師さんだ。
ベテランのおじいさんである。

会話もそこそこに、早速仕事に取り掛かっていただく。
チューニングのうなりが聞こえてくる。
やっぱり少し、狂っていたようだなー。

1時間半ほどでチューニングが終り、
鍵盤やハンマーヘッド辺りの手入れをしてもらう。

2時間が経過して、調律が終わる。

「そんなにひどい狂いではなかったです」
「かなり馴染んだようですね」
「年に1回くらいのペースで調律すればいいですよ」

どうやら順調に経過しているようである。
よかった、よかった。

しばらくして次男が、そして長男が学校から帰ってきた。
早速弾かせて、ピアノの調子を確かめさせた。

「うん、いいよ。いい感じだよ」

次男の弾く音ですら、粒立って聞こえる。
ましてや、長男の弾く音は際立ってキレイに聞こえる。

妙な不協和音がなく、うねりもなく、
すっきりとした音になった。

前回の調律ほど感動はなかったが、
それでも、2時間で全く音が変わってしまったことには、
驚くより他にない。


さて、今夜のメニューである。
今夜は時間があったので、肉巻きにした。

前々回同様、巻く材料はインゲンとニンジン、
そして今回はスペシャルで、ねぎも使ってみた。

何しろ、豚のしゃぶしゃぶ・2パックである。
巻くネタがないと、大変なのだ。

そして、助っ人を頼む。
もちろん、次男である。

今回は、段取りよくやってくれて、
合計46本を次男と巻いた。

そんなに時間が掛からなかったねー。
あー、やっぱり料理には次男が必修だなー。

そして、焼きに入る。

片面に焦げ目が付いたら、ひっくり返す。
そしてお酒を入れ蓋をして、蒸し焼きにする。

しばらくして蓋を開けて醤油を垂らし、
美味しそうなキツネ色の焦げ目を全体に付ける。

完成した肉巻きは、以下の通り。




美味しそうでしょ？

美味しいのよ、うん。

他のおかずは「モヤシのお浸し」だけだったのに、
長男も次男もご飯のお替りを3杯。
炊いたご飯の残りが僅かだったんだもん。

よかった、よかった。

今日も美味しゅういただきました。

特売に必ず合挽きミンチを買う。
特売日の目玉なのである。

取り立てて何かに使う訳でもなく買うので、
大抵は、ハンバーグになる。

あー、そっか。
だからなんだなー。

相変わらず、YahooやGoogleなどのポータルから、
「ハンバーグの付け合わせ」のキーワードで、
たくさんの方に訪問されるのは。

今日もハンバーグにしようかなーと、
安易なメニューになりかけていた。

次男も「ハンバーグがいいなー」と
さりげなく発言を繰り返す。
…繰り返すのは、さりげなくないか。


メニューに迷いながら冷蔵庫を漁ると、
野菜室にまとまった数のピーマンが。

ピーン！と来たね。

「ピーマンの肉詰めだっ！」

あれれ？

「肉詰めピーマンだっ！」

ありゃー？
どっちが正しいんだ？

…どっちでもいっか。
とにかく、作るぞ！


詰める肉は、ハンバーグと同じだ。

１、パン粉に牛乳を入れて浸す。
２、玉ねぎのみじん切りにする。
３、パン粉と玉ねぎと挽肉を合わせる。
４、塩とコショウ、スパイスを入れる。
５、卵を割り入れて、こねる。

これで、詰め物は完成。

ピーマンは、縦に二つに割り、
種とわたを取り除く。

ピーマンの内側を上にして並べ、
茶漉しで小麦粉を振り掛ける。
…要は「接着剤」だね。

そして、ピーマンに肉を詰めてゆく。

隅まで肉が入るように押し込めて、
肉を少しだけ盛るようにして詰める。

フライパンを熱して油を敷き、
肉の面を下にして、4分ほど強火で焼く。
トングで裏返して、中火で2分ほど。
肉汁が出てきたら、焼き上がりだ。

ハンバーグより火が通りやすくて、
すぐに焼き上がるからいい。

だけど、今日は36個もあったから、
焼くのが大変だった。


うちの子供たちは、ピーマンが大好きだ。
だから、ピーマンの肉詰めでも問題ない。

「ピーマンの肉詰めは久しぶりだな〜」

長男はそう言いながら美味そうに、
ピーマンの肉詰めにかぶりついていた。


今日も美味しゅういただきました。

今日から学校が始まった。
長男は中学3年生、次男は小学6年生。
共に最高学年。
長男は受験生のおまけ付き。
まぁ、仕方がないですけどね。

最近は、次男に料理を手伝わせている。

女房は長男にもやらせろというが、
今一やり方が解っていないので、
やらせてもこちらがイライラするので、
長男はヘソを曲げてしまう。

料理を作っている間、長男はピアノを弾く。
美しい調べで、作業を進ませる役目に
徹してもらっている。

次男は、パン屋さんになりたいだの、
シェフになるだのと口にしていたので、
「英才教育」と称して、
料理の手伝いをさせている。

ジャガイモや人参の皮むき(ピーラー使用)、
ゆで卵の茹でと皮むき、料理途中の鍋洗い、
ハンバーグのこね合わせ、餃子の包み、
味噌汁のみそ溶かし、配膳の準備など、
いろいろとやってくれる。

そろそろ「下働き」的な仕事でなく、
材料の刻みだとか煮炊き炒めを
させようとしているのだが、
今一、次男の腰が引けている。

炒め物などで、肉やミンチを炒める時、
「アチ、アチ」と油のハネを気にしている。

自信が無いのか、火が怖いのか、
そんな感じなんだろうなー。

「鍋振り」とまではいかないが、
フライパンを動かせるようなカタチに
持って行かないとねー。

とりあえず出来そうなところから、
次回はやってもらおう。

小さなことからコツコツとだね。


長男だけでなく次男も、
時々ブログを読んでいるらしいので、
これだけは言っておこうと思う。

「とっても助かってるよ。ありがとね、次男クン」

今日は普通だった。
ホントに、ごく普通の日だった。

慌ただしい朝を過ぎて、洗濯をする。
いつもの、朝のルーティンワークだね。

午前中は仕事だったが、午後からは家に居た。
宿題仕事をしようと思っていた。

だが、昼間の再放送時間のドラマを見てしまった。
それが「薔薇のない花屋」だったのだ。

どうしてなのか、なぜなのか、分からないが、
「薔薇のない花屋」が放送されていたのだ。

面白いなー。

それで夜9時に本放送を見てしまったのだが。

最初のさわりからは考えられないような、
複雑な人間関係で、ちょっとゲップが出ちゃう感じ。
だけど、雫ちゃんはなかなか良い演技してます。

あー、それはともかくとして、
結局、仕事をしてない訳で。

ま、仕方がない。
明日、集中して頑張りましょ。


…それにしても、やばいかも知れない訳で。

でも、体調を崩すようなことをするよりは、
いいんではないかと、自己弁護。
詭弁かもしれないですけど。

成るようにしか成らない。
でも、諦めてる訳じゃない。

精一杯、だけどペースを守って、ね。

前夜祭ですっ！
1周年記念の前夜祭でございますよ〜！

…って、書いている今は昼ですけどね。


えーっと、1周年記念のプレゼント。
応募要領は下記の通り。

2月8日0:00〜2月8日23:59の間で、
2月8日付けの記事に鍵コメントでお願いします。
2月8日の記事は、0:00ちょい過ぎにアップの予定です。

コメントのタイトルは「一周年記念」でお願いします。
コメントは、普通に書いてくだされば結構です。
「1周年の記念品を希望」とか「キーホルダー欲しいよ」とか、
それだけもいいですが、出来れば何か一言添えていただくと、
とっても嬉しいです。

そして、メールアドレスを書き添えてください。
その後の連絡は、全てメールにて行いますので、
ご了承をお願いします。

記念品は複数個を用意するつもりですが、
予定数以上の応募になった場合は、抽選となります。
あらかじめ、ご了承をお願いします。

発表は、当選メールの送信をもって替えさせていただきます。
ブログ上では一切、お知らせは行いません。
ご了承をお願いします。

長男がインフルエンザになったり、
急に仕事が入ったりして、製作行程上、
多少の遅れが生じております。
発送は、忘れた頃になるかもしれませんので、
ご了承をお願いします。

年度内(3月)には何とかする予定ですぅ。
…って、もう言い訳してます、はい。


…そんな訳で、明日っていうか今夜からだな、
コメントが楽しみです。

明日のカウンターはドバーッと増えそうな予感。
それもワクワクするなー。


カウンターといえば「10,000hit」
こちらは、まだ300以上の余裕があるので、
近くなったら、告知をしようと思っています。


そして300と言えば、これが「300回目の記事」だ。
あー、万感の想いです。

もう1つのブログは、今日が一周年。
合わせると、540の記事を書いたのかー。
あービックリ！

頑張った自分に、女房にコッソリ、
何か買ってあげよう、うん。

冷蔵庫を開けたら、目に飛び込んできたのは、
賞味期限を迎えている茹でうどんが、4玉。

おいおい、誰が買ったんだよー。

…ま、誰が買ってもいいけどさ。
何を作るつもりだったのだろう。

そんな訳で、使わなければならない。
普通のうどんにしてもいいが、ちょっと趣を変えて、
焼きうどんで行くことに決めた。

さぁ、レシピ検索だ！
いつものことながら、たくさん出てくる、出てくる！

ひと通り、サイトを覗いてみた結果、
一般的には醤油味の雰囲気。
それに、ダシの素を入れて旨味倍増って感じ。

そしてソース味。
ソースはいろいろなものを使っている様子。
一般的なウスターソースから、
焼きそばソースやお好み焼きソース。

それから「すき焼きのタレ」を使った焼きうどん。
考えてみれば、すき焼きの残りにうどんを入れると、
美味しいよね〜。
生卵の黄身なんか載せて食べると…思わずヨダレが。

そして「焼肉のタレ」を使ったものもあった。
ちょっと、味が想像できないけど、
ありえない組み合わせではないですな。


今度は、おもむろに冷蔵庫を検索。
おーおー、有る有るぅ！

まずはお好み焼きソース。
そして、焼肉のタレ。
最後に、すき焼きのタレ。

しかもこの3つ、中途半端な残量！
「今日で全部使っちゃうぞ！」って感じの量なのだ。
これで、少しは冷蔵庫の風通しがよくなるな。

醤油はあって当たり前の調味料だから、ね。
ということで、4つの味のレシピはできるのだ！

1玉ずつをそれぞれの味で作って、
ちょっと大き目のお皿に、4つの焼きうどんの山。
うーん、ちょっと豪華じゃな〜ぃ〜！

昨日の残りご飯をチャーハンにする。
その残りご飯が多いので、今日はご飯を炊かない。

そして、豆腐とワカメの味噌汁。
それから、お惣菜のタラの芽の天ぷらと姫竹の天ぷら。

量的にどうかと思ったが、
子ども達は、これで十分に満足した。

惣菜で買った天ぷらがカラッとあがっていなくて、
油でギトギトだった。
それで、お腹が膨れた感じもする。

4つの味の焼きうどんは概ね、好評。
見た目では、同じ茶色の味付けだから分からない。
女房なんかは、探りながら食べていた。

「これは…醤油ね、これは…ソース、これは…何？」
「そこは焼肉のタレで、こっちはすき焼きのタレ」
「あー、なるほど！」

味覚テストみたいで、面白かった。
だけど、一番落ち着いたのは醤油味だった。

今日は、朝から雨が降っていて、
寒い1日だった。

それで、シチューにしようかなと思ったが、
最近は鍋尽くしなのだ。

昨日は牡蠣鍋、一昨日は豚汁、
その前は鶏団子汁。
広口鍋の、休む時がなかった。

鍋をちょっと休ませようと思ったのもあるし、
生姜がたくさんあったのを思い出した。

そこで、スーパーの肉売り場で
目に入ったのは「豚バラブロック」だった。

本来なら、生姜焼き用に切られた肉を
使うべきなのだろうが、
豚バラブロックの安さに負けて、
つい買ってしまった。


さて、調理である。

生姜の摩り下ろし、醤油、酒、みりんで
漬け汁を作る。

豚バラブロックを、5mm程の厚さに切る。
そして、包丁の背でトントンと叩いて伸ばす。

そして漬け汁の中へ、肉を放り込む。
別に、玉ねぎをスライスしておく。

熱くしたフライパンで肉を焼く。
肉を一度に入れずに、焼肉を焼くように
フライパンに載る分だけ焼く。
焼色が付いたら、取り出す。

肉が焼き終わったら、玉ねぎを炒める。
透き通ってきたら、先程の肉を投入する。

そして、残った漬け汁を最後に回し掛ける。
香ばしい、肉と醤油の香りが辺りに漂う。

完成！

出来上がりは、上々。

香ばしい焦げ目はカリカリなんだけど、
厚みのある肉はフカフカと柔らかい。
味も丁度良くて、美味しい。

強いて言えば、バラ肉が失敗だった。
ちょっと脂身が多かったかな。

今日も美味しゅうございました。

今日は、諸事情で外食となった。

いやー、いいねー。
上げ膳、据え膳、何もせん。

出てくるものを食べるだけ。
それだけでも「ご馳走」ですな。


ホントは「焼肉」の予定だったが、
トータルで考えると高く付く。

ラーメンは食べたくない気分だったし、
中華料理の脂っこさも気分に合わない。

かと言って、うどん屋やそば屋、
和風レストランも気分が乗らない。
ちょっと、醤油味はご遠慮って感じ。

ファミリーレストランが目に入ったので、
「そうだ、今日はファミレスだ」
という、全くの気分で決定。


店内に入ると、意外に空いている。
連休前の夜なのに。

あ、逆か。

連休前の夜だからこそ、
レストランに行かないのかも。

明日、明後日辺りが混むのかもしれない。


長男は、デミグラたっぷりのハンバーグ。
次男は、ハンバーグとエビフライのセットメニュー。
女房は、和風ハンバーグと牡蠣フライの和風膳。
僕は、チキンとベーコンのポトフ雑炊。

久しぶりにサワークリームを食べて、
ザワークラウトを食べた。
美味かったなー。

なかなか、家庭では使わない味と、
家庭で作らない漬物だから、
余計に美味く感じたのかもしれない。

そして、ついでだからデザートも。
焼きプリンやパフェ、ケーキを食べた。

ちょっと贅沢な感じだった。


それ…でもって…、ですね。

料金もそこそこに贅沢になってしまいました。

家族全員で外食は久しぶりだったので、
「良し！」としておこう。

美味しゅうございました。

土曜日、日曜日、そして月曜日と雨が続いた。
秋雨前線通過のためである。

雨が続くと困るのが、洗濯物である。

大抵は丸1日、家の中に干しておけば
なんとか乾くものだ。

しかし、週末で洗濯物の量が多かったので、
生乾きのジメッとした感じだった。

乾燥機があるにはあるのだが、
生乾きくらいのものを乾かすには丁度いい。

だが、洗濯直後のものを入れると
途方もなく時間が掛かり、
電気代がバカにならない。

第一、「乾きましたっ！」という
パリッとした感じがない。

やっぱり「外に干す」に限る。


そして今日は、朝から晴れた。

外に洗濯物が干せるのは嬉しい。

生乾きの洗濯物も1日、外に干せば
気持ち良くパリッと乾く。

だが、さすがに3日分の洗濯物だ。
干すところがいっぱいになって、鈴生り状態。

逆に「この過密状態で乾くのかな？」という
疑問の方が出てくる。

しかし「案ずるより生むが易し」

しっかりと乾いてくれた。

…嬉しい！

早速、洗濯物を畳む。

洗濯物を畳むのは、嫌いではないのだが、
さすがに3日分だ。
「まだあるー！」って感じだった。

畳み終わった後は、清々しい達成感があった。